Топ — 5 кухонных лайфхаков
Топ — 5 самых нужных кухонных лайфхаков, которые будут полезны как для начинающих, так и для опытных хозяек.
Сохранить домашнюю выпечку вкусной и свежей на максимально долгий срок вам помогут советы из этой статьи.
Я часто готовлю выпечку и не всегда она съедается в этот же день. Поэтому для меня важно, чтобы она и на следующий день была такая же вкусная.
У меня есть несколько секретов, которые помогают мне сохранить вкусовые качества и свежесть выпечки на максимальный срок. Этими секретами поделюсь с вами ниже.
1. Горячие свежевыпеченные изделия я вынимаю из формы и остужаю на решётке, либо на деревянной доске. При этом накрываю её чистым вафельным полотенцем. Так выпечка не будет намокать снизу и не будет плотной и клёклой внутри.
2. Когда изделия остыли, следует ограничить их контакт с кислородом. Это поможет мягкой выпечке не превратиться в сухарь и оставаться нежной, а печенью и другой хрустящей выпечки сохранить первоначальные качества. Для этого я обычно использую пищевую плёнку, целлофановые пакеты или контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Накрывать выпечку на долгое время полотенцем не стоит, так как полотенце пропускает воздух и изделия начнут подсыхать. Важно дождаться полного остывания выпечки и только потом её упаковывать, иначе образуется конденсат и выпечка промокнет.
3. Хранить бисквиты, дрожжевую и бездрожжевую выпечку с начинками нужно в холодильнике. Печенье, кексы и другую выпечку без начинок можно хранить при комнатной температуре (20-21°С).
4. Пирожки и булочки из дрожжевого теста, приготовленные 1-2 дня назад можно сделать лучше, если разогреть их в микроволновке, а рядом поставить кружку с горячей водой. Выпечка впитает пар и станет гораздо мягче.
Топ — 5 самых нужных кухонных лайфхаков, которые будут полезны как для начинающих, так и для опытных хозяек.
Великий и ужасный глютен поселился в подсознании многих правильно питающихся людей по всему миру. Многие его боятся и избегают, выбрасывают пшеничную муку и навсегда отказываются от хлеба и другой выпечки, но так ли он опасен на самом деле и для кого он вообще представляет реальную угрозу? Давайте разберём все самые популярные мифы об «ужасных» свойствах глютена в этой статье.
Скоро Масленица, а значит, пришло время печь блины! Предлагаю вам мои любимые рецепты начинок для блинов: от мясных до сладких, которые придутся по вкусу всем домочадцам.
Подборка из 8 классных фильмов, которые создадут новогоднюю атмосферу и поднимут настроение.
Если на вашей кухне не оказалось весов, то вам точно пригодится эта таблица измерения наиболее часто используемых продуктов.
Желатин — очень популярный загуститель и желирующий агент, который широко применяется в кулинарии по всему миру. С виду он довольно прост, но мало кто знает, из чего и как он готовится и как правильно с ним обращаться, чтобы не испортить блюдо. Обо всём этом мы и поговорим с вами в этой статье.